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Book by Green Aliza
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Biographie de l'auteur :
Aliza Green is the author of five successful cookbooks, beginning with her authorial partnership with French chef Georges Perrier on Le Bec-Fin Recipes. She also co-authored ¡Ceviche!: Seafood, Salads, and Cocktails with a Latino Twist with chef Guillermo Piernot, which won a James Beard Award for Best Single Subject Cookbook.” Beans: More than 200 Delicious, Wholesome Recipes from Around the World, appeared as one of The New York Times' top cookbooks of the year. She has also authored Field Guide to Meat and Field Guide to Produce. Green's food columns and articles appear in a variety of local and national newspapers and magazines, including in Fine Cooking, Prevention, Philadelphia Magazine, the Philadelphia Inquirer, Philadelphia Daily News, and The National Culinary Review. She has conducted numerous cooking classes, had many television appearances, including NBC's Today Show, and radio interviews, and is a highly reputed television and print food stylist.
Présentation de l'éditeur :
Earthy, elegant, affordable, and nourishing, the healthful legume gets star billing in this comprehensive bean cookbook. More than 200 delectable recipes—gathered from Aliza Green's travels throughout the world as well as from famous chefs and restaurants—are accompanied by essential information on bean varieties and cooking methods. Two-color illustrations and charts accompany an international array of recipes for appetizers, soups, salads, entrees, sauces, snacks, and desserts.
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- ÉditeurRunning Press
- Date d'édition2004
- ISBN 10 0762419318
- ISBN 13 9780762419319
- ReliureBroché
- Nombre de pages376
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ISBN 10 : 0762419318
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Description du livre Softcover. Etat : New. First Edition. Earthy, elegant, affordable, and nourishing, the healthful legume gets star billing in this comprehensive bean cookbook. More than 200 delectable recipesgathered from Aliza Green's travels throughout the world as well as from famous chefs and restaurantsare accompanied by essential information on bean varieties and cooking methods. Two-color illustrations and charts accompany an international array of recipes for appetizers, soups, salads, entrees, sauces, snacks, and desserts. N° de réf. du vendeur DADAX0762419318
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